蘇曼殊趣事

　　奇人蘇曼殊，工詩(shī)善畫(huà)，通諳好幾國(guó)語(yǔ)言，三十五歲上，死于腸胃病。他的貪吃，幾乎和才名相埒（[liè] 意為等同）。雅人兼任老餮，果然不同凡響。閑來(lái)翻讀他的書(shū)信，一封是自日本寄給在美國(guó)紐約哥倫比亞大學(xué)的朋友鄧孟碩的，內(nèi)容多半是吃。如：「唯牛肉、牛乳勸君不宜多食。不觀近日少年之人，多喜牛肉、牛乳，故其性情類(lèi)牛，不可不慎也。如君謂不食肉、牛乳，則面包不肯下咽，可赴中土人所開(kāi)之雜貨店購(gòu)頂上腐乳，紅色者購(gòu)十元，白色者購(gòu)十元，涂面包之上，徐徐嚼之，必得佳品?！惯@里有趣的，第一，他從中國(guó)人的「以形補(bǔ)形」發(fā)展到「吃什么像什么」。要說(shuō)把唯物論貫徹到食物，沒(méi)有誰(shuí)比他徹底，這叫「食物決定性格」。吃牛肉牛乳，性情會(huì)「牛」起來(lái)；那么以豬肉為主要肉食的中國(guó)人，豈不「豬」化了？按此推論，經(jīng)商宜吃蟮魚(yú)，以增溜滑；從政宜吃狐貍，以增狡詐；為文宜吃仙鶴，以增飄逸；科學(xué)家宜吃穿山甲，以增強(qiáng)思維的穿透力；愛(ài)俏的姑娘，自然該吃孔雀；青年男士呢，吃公雞如何？這般一來(lái)，人間反而大煞風(fēng)景。第二，他亮出可與乳酪匹敵的正宗國(guó)貨——腐乳。乳酪是牛乳制品，腐乳是黃豆制品，加工過(guò)程中都曾發(fā)臭長(zhǎng)毛。腐乳的變種臭豆腐，深為國(guó)人所愛(ài)。乳酪中也不乏臭氣熏天的品種，如羊乳酪，洋人夾以餅乾，佐以葡萄酒，吃得興致勃勃。論到飲食文化，如果指豆腐是東方的象徵，乳酪不妨視為西方的代表。二者異中有同，引發(fā)食欲之時(shí)，還教人想及全人類(lèi)文明的殊途同歸。腐乳涂在洋面包上，該是中西文化的絕妙融合。至於味道是不是必得「佳品」？則請(qǐng)大家見(jiàn)仁見(jiàn)智一番了。

　　蘇曼殊在信里說(shuō)下去：「如君之逆旅主人，詢君是何物。君則曰紅者是赤玫瑰（cheese）；彼覆詢白者，則君曰白玫瑰（cheese）。此時(shí)逆旅主人，豈不搖頭不置，嘆為絕品耶？」以紅白腐乳冒充乳酪，不算妙；起個(gè)浪漫的名字，哄喜歡好聽(tīng)名堂的洋人，才叫妙，不曉得能否行得通？

作者介紹

蘇曼殊 蘇曼殊（1884～1918年），近代作家、詩(shī)人、翻譯家，廣東香山（今廣東中山）人。原名戩，字子谷，學(xué)名元瑛（亦作玄瑛），法名博經(jīng)，法號(hào)曼殊，筆名印禪、蘇湜。光緒十年（公元1884年）生于日本橫濱，父親是廣東茶商，母親是日本人。 蘇曼殊一生能詩(shī)擅畫(huà)，通曉日文、英文、梵文等多種文字，可謂多才多藝，在詩(shī)歌、小說(shuō)等多種領(lǐng)域皆取得了成就，后人將其著作編成《曼殊全集》（共5卷）。作為革新派的文學(xué)團(tuán)體南社的重要成員，蘇曼殊曾在《民報(bào)》，《新青年》等刊物上投稿，他的詩(shī)風(fēng)“清艷明秀”，別具一格，在當(dāng)時(shí)影響甚大。